茶饮料是指茶叶浸泡后，经(jing)萃取(qu)、过滤、澄(cheng)清(qing)、调(diao)味等(deng)一系(xi)列程(cheng)序加工而成的饮品。茶饮料不但具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效(xiao)成分(fen)，且兼顾了营养、保健的功效(xiao)，是清(qing)凉解渴的多功能(neng)饮料(liao)。
根据茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)同家标准(GB/T 21733-2008)的规定，茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)按产(chan)品风味分为茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(茶(cha)(cha)(cha)(cha)汤)、调味茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、复(混)合茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)及(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)浓缩液四类。茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(茶(cha)(cha)(cha)(cha)汤)分为红茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、绿茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、乌龙茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)及(ji)其他茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)。调味茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)分为果(guo)汁茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、果(guo)昧(mei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、奶(nai)味茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、碳酸茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)及(ji)其他调味茶(cha)(cha)(cha)(cha)饮(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)
茶叶的水提取物（或其浓缩液、速溶茶粉）→添加辅料调配→过滤→杀菌(jun)机杀菌(jun) →罐装封盖→检验→成品。
罐(guan)装绿茶饮(yin)料工艺流程
茶饮料行业市场概况
旭日升冰红茶是中国第一(yi)款碳酸红(hong)茶饮料，也是第一(yi)款茶饮料，随着消(xiao)(xiao)费观念和生活(huo)方式(shi)的(de)转变，茶饮料成为中国消(xiao)(xiao)费者最喜欢的(de)饮料品(pin)类之一(yi)(yi)。统(tong)(tong)计数据显(xian)示，2011年中国茶饮料产量已超过900万(wan)吨，茶饮消(xiao)(xiao)费市(shi)场(chang)已占到整个饮料消(xiao)(xiao)费市(shi)场(chang)的(de)20%左右的(de)份额。中国约有茶饮料生产企(qi)业近40家，上(shang)市(shi)品(pin)牌(pai)(pai)多(duo)达100多(duo)个，有近50个产品(pin)种类。市(shi)场(chang)上(shang)常见的(de)茶饮料主要(yao)有康师傅、统(tong)(tong)一(yi)(yi)、哇哈哈、和其正(zheng)等品(pin)牌(pai)(pai)的(de)绿茶、凉茶、乌龙茶等系列产品(pin)。。2014-2019年(nian)，我国茶(cha)饮料市场规模(mo)从653亿(yi)元增(zeng)长至787亿(yi)元，其(qi)中无(wu)糖(tang)茶饮(yin)料增(zeng)长迅猛。随(sui)着消(xiao)费(fei)者健康(kang)观念的不断(duan)增(zeng)强，消(xiao)费(fei)者对茶饮(yin)料诉求不断(duan)向“健康(kang)”、“天然(ran)”、“无(wu)糖(tang)”等方向转移。
GB/T 21733-2008完整版
