电加热可倾式夹层锅
Electric heating tilting sandwich pot
电加热夹层锅
1.用途(tu)：本设备广泛用于糖果、糕点、饮料、蜜饯罐(guan)头(tou)等食品加工，也可用于大型餐厅(ting)或者食堂熬(ao)汤、烧菜、炖(dun)肉、熬(ao)粥等，是食品加工提高质(zhi)量、缩(suo)短(duan)时间、改善劳(lao)动(dong)条件的优良设备。
2.特(te)性：本(ben)锅以(yi)380V电(dian)力为(wei)热(re)源，夹层采(cai)用耐酸(suan)耐碱(jian)的奥(ao)氏体型珠光体不锈钢制造(zao)、配有压力表和安(an)全阀的电(dian)控箱。设备(bei)美(mei)观、安(an)装(zhuang)容易(yi)、操作方便、绝(jue)缘性能可靠。
一、各型号受热面积及液料沸腾时间表
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设备型(xing)号 |
受热面积 (m²) |
导热油加入量 (L) |
功率及根(gen)数(shu) (Kw*Pcs) |
沸(fei)腾(teng)时间 (Min) |
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DG100 |
0.58 |
30 |
4*3 |
20~25 |
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DG200 |
1.13 |
55 |
4*3 |
25~30 |
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DG300 |
1.43 |
65 |
6*3 |
30~35 |
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DG400 |
1.75 |
75 |
8*3 |
35~40 |
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DG500 |
2.00 |
120 |
8*3 |
40~45 |
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DG600 |
2.30 |
160 |
8*3 |
45~50 |
二、产品(pin)系列型号及(ji)性能(neng)参数
型号符号含义
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产品(pin)型(xing)号 |
公称容(rong)量（L） 直径*深(shen)度（cm） |
型式 |
额定工作(zuo)气压 （Mpa） |
搅拌速度 |
最(zui)大可倾角度 |
进出口管(guan)径(jing) |
电机功率 （Kw） |
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DG100-I DG100-II DG100-III |
100 70*48.2 |
可倾 搅拌 固定(ding) |
0.3 |
34 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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DG200-I DG200-II DG200-III |
200 80*57.5 |
可倾 搅拌(ban) 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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DG300-I DG300-II DG300-III |
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可倾 搅拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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DG400-I DG400-II DG400-III |
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可倾(qing) 搅拌 固(gu)定 |
0.3
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36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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DG500-I DG500-II DG500-III |
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可倾 搅拌(ban) 固定(ding) |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
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DG600-I DG600-II DG600-III |
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可倾 搅(jiao)拌(ban) 固定(ding) |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
注(zhu)：特殊要(yao)求(qiu)根据(ju)用户(hu)要(yao)求(qiu)意见协商确(que)定，并且在合(he)同上注(zhu)明(ming)要(yao)求(qiu)。
三、基本结构(gou)及(ji)安装(zhuang)
1.总(zong)体机构：可倾式主要由锅体、电(dian)热棒(bang)、电(dian)控箱和(he)可倾架、搅拌机等组成（图一
2.带搅拌(ban)式由锅体、电(dian)热棒(bang)、电(dian)控(kong)箱及(ji)支架(jia)组成（图一、二）
3.立式电加(jia)热夹层(ceng)锅由锅体、电控(kong)箱(xiang)及(ji)支架组(zu)成（图二）
4.拧(ning)紧支撑架上的(de)两颗紧定螺钉，遥转锅体时(shi)，两端的(de)进(jin)油(you)管和出水管不(bu)许随锅转动。
5.安装完毕(bi)，对搅(jiao)拌(ban)式夹层锅，夹层内(nei)必须加入导热油4/5为止(zhi)。再接通380V电(dian)源，需加(jia)入地线(xian)。电(dian)线(xian)、插(cha)座要大于(yu)所用功率1.5倍。 6.溢流口不许装(zhuang)阀门。 7.放料(liao)时(shi)，先打开(kai)锅盖，在转动(dong)手轮，使锅体(ti)倾斜(xie)，使物料(liao)从(cong)出料(liao)口放出。 8.立式电加热夹层(ceng)锅，物料(liao)从(cong)锅底(di)出(chu)料(liao)。
四、使(shi)用注意事(shi)项
1. 对于安全阀(fa)，可(ke)根据用(yong)户自(zi)己使用(yong)的压力，自(zi)行调整。
2. 夹层锅在使(shi)用过(guo)程中(zhong)应(ying)经常注意导热油温度变化，导热油不许超过(guo)150°（由(you)电(dian)控箱控制），适时并注意调整(zheng)温度(du)。
3. 立式电加(jia)热(re)夹层锅(guo)把物(wu)(wu)料加(jia)热(re)至所需温度后(hou)，从(cong)锅(guo)底放出物(wu)(wu)料。
4. 本设备每班使用前，应在(zai)各转动部位加油：注意(yi)电热棒有否(fou)损坏。搅拌式(shi)夹层锅，锅体(ti)面(mian)上的部件，建(jian)议采用、熟菜(cai)油；其它采用30#~40#机油
5. 使用完毕后，应先切断(duan)电(dian)源，锅内马上加(jia)入水，以(yi)保卫(wei)电(dian)热棒部(bu)分，延长使用寿命。
五、维(wei)护保(bao)养
1. 进油管和出(chu)油管接头漏油，当旋螺母不得解决问题时，应添(tian)加或更换填料。
2. 压力(li)表和(he)安全阀应(ying)定期检(jian)查(cha)，如有故障要及时调整及修理。
3. 减速机开(kai)始使用50小时(shi)后(hou)，应(ying)拆(chai)下来放(fang)掉润滑油(you)，用煤油(you)或者柴油(you)冲洗，加入30#~40#干净机油，使用(yong)150小(xiao)时后，第二次换(huan)油(you)，以后可视具体情况，没使用1000小时(shi)左右换油(you)一次。
4. 防锈油漆剥落，应(ying)及(ji)时涂(tu)刷，涂(tu)外(wai)锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙(yi)烯耐水漆。
5. 本锅使用5年后，建议进行(xing)安全性(xing)水压试验，水压试验夹(jia)层内压力(li)时以1.5倍使用(yong)压力试验。按各地治安部(bu)门的要求进行。
6. 本锅(guo)外层锅(guo)体使用4.5~5.5毫米的(de)不锈(xiu)钢(gang)钢(gang)板(ban)或者A3钢(gang)板(ban)制造。当外锅(guo)经多(duo)年(nian)锈蚀减薄到2毫米以下(xia)时(shi)，应(ying)停止(zhi)使用。
7. 本锅不(bu)锈钢(gang)的焊接(jie)和(he)不(bu)锈钢(gang)与(yu)其它钢(gang)材(cai)连接(jie)处的焊接(jie)，应采用(yong)不(bu)锈钢(gang)焊条奥102、奥107.奥132奥137，不宜采用其它(ta)牌号